Tomaten-Chicken-Curry mit Joghurt Rezept ist eine perfekte Mischung aus indischen Gewürzen, saftigen Hähnchenstücken und cremigem Joghurt. Dieses Rezept ist ideal für diejenigen, die die Aromen der indischen Küche genießen möchten, ohne zu viel Zeit in der Küche zu verbringen. Mit wenigen Zutaten und einfachen Schritten können Sie dieses leckere Gericht zu Hause zubereiten.
Was ist Tomaten-Chicken-Curry mit Joghurt?
Tomaten-Chicken-Curry mit Joghurt ist ein köstliches Currygericht, das die Frische von Tomaten mit der Cremigkeit von Joghurt kombiniert. Es ist ein beliebtes Rezept in der indischen Küche und bekannt für seinen reichen Geschmack und seine einfache Zubereitung. Die Hauptzutaten sind Hähnchen, Tomaten, Joghurt und eine Mischung aus Gewürzen wie Kurkuma, Kreuzkümmel und Koriander.
Table of Contents
Zubereitungszeiten:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 30 Minuten
- Gesamtzeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Ertrag: 1 Topf köstliches Curry
5 Gründe, dieses Rezept zu lieben:
- Einfach und schnell: Perfekt für geschäftige Wochentage, da es in weniger als einer Stunde zubereitet ist.
- Gesund: Mit proteinreichem Hähnchen und Joghurt ist es eine ausgewogene Mahlzeit.
- Geschmacksexplosion: Die Kombination aus Tomaten und indischen Gewürzen sorgt für ein unvergessliches Aroma.
- Anpassbar: Fügen Sie Gemüse oder Ihre bevorzugten Zutaten hinzu, um es Ihrem Geschmack anzupassen.
- Familienfreundlich: Ein Gericht, das sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert.
Key Features (Schlüsselmerkmale)
- Authentischer Geschmack: Mit traditionellen indischen Gewürzen zubereitet.
- Einfach zuzubereiten: Minimaler Aufwand, maximaler Geschmack.
- Flexibel: Kann nach Ihren Vorlieben angepasst werden.
- Gesund: Enthält frische Zutaten ohne künstliche Zusätze.
- Perfekt für Mahlzeiten: Lässt sich gut vorbereiten und aufbewahren.
- Beliebt in Deutschland: Ideal für Fans der internationalen Küche, die neue Aromen entdecken möchten.
Zutaten:
- 500 g Hähnchenbrustfilet, gewürfelt
- 2 EL Pflanzenöl
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Stück Ingwer (2 cm), gerieben
- 400 g Tomaten aus der Dose (oder 3 frische Tomaten, gewürfelt)
- 200 g Joghurt (natur)
- 1 TL Kurkuma
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL gemahlener Koriander
- 1 TL Garam Masala
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Korianderblätter zum Garnieren
- Optional: 100 ml Kokosmilch für zusätzliche Cremigkeit
Zutatenhinweise :
- Hähnchenbrustfilet: Achten Sie auf hochwertige Fleischqualität aus Deutschland.
- Tomaten: Frische Tomaten oder Tomaten aus der Dose eignen sich hervorragend.
- Joghurt: Naturjoghurt ohne Zuckerzusatz wird empfohlen.
- Gewürze: Nutzen Sie hochwertige Gewürze, um den authentischen Geschmack zu gewährleisten.
- Kokosmilch: Optional, aber sorgt für zusätzliche Cremigkeit.
Zubereitung in 5 Schritten:
Schritt 1: Vorbereitung
Schneiden Sie die Hähnchenbrustfilets in mundgerechte Stücke. Hacken Sie Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer. Bereiten Sie alle Gewürze vor, damit sie griffbereit sind.
Schritt 2: Anbraten
Erhitzen Sie das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Topf. Geben Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun sind. Fügen Sie den Knoblauch und Ingwer hinzu und braten Sie alles weitere 2 Minuten an.
Schritt 3: Tomatenbasis herstellen
Geben Sie die Tomaten in die Pfanne und lassen Sie sie für etwa 5 Minuten köcheln, bis sie weich sind. Fügen Sie Kurkuma, Kreuzkümmel, Koriander und Garam Masala hinzu. Gut umrühren, damit die Gewürze sich mit der Tomatenbasis verbinden.
Schritt 4: Hähnchen und Joghurt hinzufügen
Geben Sie die Hähnchenstücke in die Pfanne und braten Sie sie leicht an, bis sie von allen Seiten gut bedeckt sind. Reduzieren Sie die Hitze und geben Sie den Joghurt nach und nach hinzu, während Sie umrühren. Lassen Sie das Curry bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, bis das Hähnchen zart ist.
Schritt 5: Garnieren und servieren
Würzen Sie das Curry mit Salz und Pfeffer nach Geschmack. Garnieren Sie es mit frischen Korianderblättern und servieren Sie es mit warmem Reis oder Naan-Brot.
Nährwertangaben (pro Portion):
- Kalorien: 320 kcal
- Protein: 30 g
- Fett: 12 g
- Kohlenhydrate: 15 g
- Ballaststoffe: 3 g
Profi-Tipps für ein perfektes Curry:
- Joghurt-Temperatur: Verwenden Sie Joghurt auf Raumtemperatur, um das Gerinnen zu vermeiden.
- Gewürzintensität: Für ein intensiveres Aroma rösten Sie die Gewürze kurz an, bevor Sie die Tomaten hinzufügen.
- Konsistenz anpassen: Wenn das Curry zu dickflüssig ist, geben Sie etwas Wasser oder Kokosmilch hinzu. Für eine dickere Soße länger köcheln lassen.
- Gemüsevariationen: Sie können Gemüse wie Paprika, Erbsen oder Spinat hinzufügen, um das Curry abwechslungsreicher zu gestalten.
- Frischer Koriander: Dieser verleiht dem Gericht den letzten aromatischen Schliff.
Häufig gestellte Fragen (FAQs):
Kann ich das Curry ohne Kokosmilch zubereiten?
Ja, dieses Tomaten-Chicken-Curry mit Joghurt Rezept erfordert keine Kokosmilch. Der Joghurt sorgt für die nötige Cremigkeit. Falls gewünscht, können Sie trotzdem Kokosmilch hinzufügen.
Kann ich das Rezept vegan machen?
Sie können das Hähnchen durch Tofu oder Kichererbsen ersetzen und Joghurt durch Sojajoghurt.
Wie lange ist das Curry haltbar?
Im Kühlschrank aufbewahrt, bleibt das Curry bis zu 3 Tage frisch. Es lässt sich auch gut einfrieren.
Kann ich das Curry schärfer machen?
Ja, fügen Sie gehackte grüne Chilis oder rote Chiliflocken hinzu, um die Schärfe zu erhöhen.
Was passt am besten zu diesem Curry?
Servieren Sie es mit Basmati-Reis, Naan-Brot oder Roti.
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- Butter Chicken Rezept: Ein klassisches indisches Curry mit cremiger Tomatensoße.
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- Indisches Curry mit Joghurt: Eine einfache und gesunde Option für die ganze Familie.
Benötigte Werkzeuge:
- Schneidebrett und Messer:
Zum Schneiden von Hähnchen, Zwiebeln, Knoblauch und anderen Zutaten. - Große Pfanne oder Kochtopf:
Ideal zum Anbraten und Kochen des Currys. Eine Pfanne mit Deckel wird empfohlen, um die Zutaten gleichmäßig zu garen. - Holz- oder Silikonlöffel:
Zum Rühren der Zutaten und Vermeiden von Kratzern in beschichteten Pfannen. - Reibe:
Zum Reiben von Ingwer oder anderen frischen Zutaten. - Messbecher und Waage:
Zum genauen Abmessen von Joghurt, Gewürzen und Flüssigkeiten. - Mörser und Stößel (optional):
Für frisch gemahlene Gewürze, falls Sie den Geschmack intensivieren möchten. - Rührschüssel:
Zum Vorbereiten von Marinaden oder Mischen von Zutaten. - Kochlöffel mit Loch oder Schaumlöffel:
Zum Umrühren oder Herausheben von Zutaten. - Reiskocher (optional):
Zum einfachen Zubereiten von Beilagen wie Reis, der perfekt zum Curry passt. - Servierschalen und Löffel:
Zum Anrichten und Servieren des fertigen Gerichts.
Zusätzliche Tipps:
- Verwenden Sie antihaftbeschichtete Pfannen, um ein Ankleben der Zutaten zu vermeiden.
- Wenn Sie eine cremige Konsistenz wünschen, können Sie einen Stabmixer verwenden, um die Soße vor dem Hinzufügen des Hähnchens zu pürieren.
Fazit
Tomaten-Chicken-Curry mit Joghurt ist ein wahres Highlight, das perfekt in Ihr kulinarisches Repertoire passt. Mit seiner Kombination aus süßen Tomaten und cremigem Joghurt bietet dieses Rezept nicht nur Geschmack, sondern auch Vielseitigkeit. Ob als Hauptgericht oder Basis für andere kreative Gerichte wie Suppen oder Salate – die Möglichkeiten sind grenzenlos. Probieren Sie es aus und teilen Sie Ihre Kreationen mit uns auf Instagram unter #KreativeGerichte. Guten Appetit!