Nutella Eis selber machen – So gelingt es perfekt

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Einleitung – Was ist dieses Rezept?

Wenn Sie den unwiderstehlichen Geschmack von cremiger Schokolade und knusprigen Haselnüssen lieben, ist dieses Rezept genau richtig für Sie. Mit diesem Leitfaden lernen Sie, wie Sie Nutella Eis selber machen, das so cremig und köstlich ist, dass es selbst die anspruchsvollsten Naschkatzen überzeugt.

Dieses Rezept ist besonders, weil es ohne Eismaschine funktioniert und dennoch eine wunderbar glatte Textur liefert. Die Kombination aus Nutella, Sahne und gesüßter Kondensmilch macht das Eis besonders cremig und leicht zu servieren. Egal, ob für Kindergeburtstage, Sommerfeste oder einen gemütlichen Abend zu Hause – mit diesem Rezept können Sie jederzeit Nutella Eis selber machen und Ihre Familie oder Gäste begeistern.

Das Schöne an diesem Rezept ist, dass Sie die Zutaten nach Belieben variieren können. Sie entscheiden selbst über die Süße, die Nussigkeit und sogar darüber, ob Sie ein veganes Eis herstellen möchten. In dieser Anleitung erfahren Sie alles, was Sie wissen müssen, damit Ihr selbstgemachtes Nutella-Eis perfekt gelingt.

Hauptzutaten

Um ein perfektes Nutella Eis selber machen zu können, benötigen Sie folgende Zutaten:

• 250 g Nutella (oder eine andere hochwertige Haselnuss-Schokoladencreme)
• 400 ml Sahne (kalt)
• 200 g gesüßte Kondensmilch
• 1 TL Vanilleextrakt
• Eine Prise Salz

Jede Zutat spielt eine entscheidende Rolle: Nutella sorgt für den charakteristischen Geschmack, Sahne verleiht Luftigkeit, Kondensmilch für Cremigkeit und Vanille rundet das Aroma ab. Die Prise Salz hebt die Süße hervor und intensiviert den Geschmack.

Alternative Zutaten

Falls Sie eine Variante oder spezielle Ernährungsbedürfnisse berücksichtigen möchten, können Sie folgende Anpassungen vornehmen:

• Nutella durch vegane Haselnuss-Schokoladencreme ersetzen
• Sahne durch Kokoscreme für eine vegane Version ersetzen
• Kondensmilch durch eine zuckerfreie Variante austauschen
• Kakaopulver für intensivere Schokoladennote hinzufügen
• Gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen für mehr Textur einarbeiten

Diese Alternativen ermöglichen Ihnen, das Rezept individuell anzupassen und trotzdem ein perfektes Ergebnis zu erzielen.

Vorbereitungszeit, Kochzeit und Portionen

Vorbereitungszeit	Kochzeit	Gesamtzeit	Portionen	Ausbeute
10 Min.	0 Min.	6–8 Stunden (Gefrierzeit)	6 Portionen	1 Gefrierbehälter

Besonderheiten

Das Rezept bietet einige Vorteile, die es besonders machen:

• Kein Eismaschine nötig
• Wenige, leicht erhältliche Zutaten
• Cremige, luftige Textur ohne Eiskristalle
• Schnell zubereitet, lange haltbar
• Vielseitig durch Mix-Ins wie Nüsse oder Schokolade

Nährwertangaben (pro Portion)

Nährstoff	Menge
Kalorien	310
Kohlenhydrate	28 g
Eiweiß	4 g
Fett	20 g
Zucker	26 g
Ballaststoffe	1 g

Zubereitung – Schritt-für-Schritt-Anleitung

Die Zubereitung von Nutella Eis selber machen ist einfach, erfordert jedoch etwas Geduld und Aufmerksamkeit bei den Details, um die perfekte cremige Konsistenz zu erreichen. Im Folgenden erkläre ich jeden Schritt ausführlich, damit Sie ein professionelles Ergebnis erzielen können.

Schritt 1: Schüssel und Utensilien kühlen

Bevor Sie mit dem Eis beginnen, stellen Sie Ihre Rührschüssel für etwa 10 Minuten in den Kühlschrank. Kalte Schüsseln helfen dabei, dass die Sahne schneller steif wird und das Volumen beim Aufschlagen besser erhalten bleibt. Wenn Sie möchten, können Sie auch die Rührbesen Ihres Handmixers kurz kühlen – dies unterstützt die Luftigkeit.

Schritt 2: Sahne schlagen

Gießen Sie die kalte Sahne in die gekühlte Schüssel und schlagen Sie sie mit einem Hand- oder Standmixer auf mittlerer Geschwindigkeit. Zunächst wird die Sahne flüssig bleiben, doch nach einigen Minuten beginnt sie dicker zu werden. Schlagen Sie so lange, bis sich steife Spitzen bilden. Dies bedeutet, dass die Sahne die Luft hält, die notwendig ist, um Ihr Eis cremig und leicht zu machen. Achten Sie darauf, die Sahne nicht zu übermixen, da sie sonst zu Butter wird.

Schritt 3: Nutella vorbereiten

Während die Sahne schlägt, geben Sie die gewünschte Menge Nutella in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärmen sie kurz für 10–15 Sekunden. Das macht die Nutella weicher und leichter zu vermischen, verhindert Klumpen und erleichtert das Unterheben in die Sahne. Rühren Sie die Nutella nach dem Erwärmen kurz glatt.

Schritt 4: Basis mischen

In einer separaten Schüssel kombinieren Sie die Nutella, gesüßte Kondensmilch, Vanilleextrakt und eine Prise Salz. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene, cremige Masse entsteht. Diese Mischung bildet die Basis für Ihr Eis und bestimmt maßgeblich den Geschmack. Achten Sie darauf, dass keine Klumpen entstehen, da dies die Textur des Eises beeinträchtigen könnte.

Schritt 5: Sahne vorsichtig unterheben

Jetzt kommt der entscheidende Schritt: Heben Sie die geschlagene Sahne langsam unter die Nutella-Mischung. Verwenden Sie einen Spatel und falten Sie die Sahne vorsichtig unter, anstatt kräftig zu rühren. Ziel ist es, die Luftigkeit der Sahne zu bewahren, damit das Eis nach dem Einfrieren eine leichte, cremige Konsistenz hat. Falten Sie die Masse so lange, bis alles gleichmäßig vermischt ist.

Schritt 6: Gefrierbehälter vorbereiten

Wählen Sie einen geeigneten Gefrierbehälter und streichen Sie die Nutella-Eis-Masse gleichmäßig hinein. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel, um ein gleichmäßiges Gefrieren zu gewährleisten. Optional können Sie jetzt noch Toppings wie gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen einarbeiten.

Schritt 7: Einfrieren

Decken Sie den Behälter gut ab, zum Beispiel mit einem Deckel oder Frischhaltefolie, damit das Eis keine unangenehmen Gefriergerüche annimmt. Stellen Sie den Behälter in das Gefrierfach und lassen Sie das Eis mindestens 6–8 Stunden, besser über Nacht, gefrieren. Diese lange Gefrierzeit sorgt dafür, dass Ihr Nutella Eis selber machen die optimale Festigkeit erreicht und trotzdem leicht zu portionieren bleibt.

Schritt 8: Servieren

Vor dem Servieren lassen Sie das Eis etwa 5 Minuten bei Raumtemperatur antauen. Dadurch lässt es sich leichter portionieren. Mit einem Eisportionierer oder Löffel kleine Kugeln formen und in Schalen oder auf Waffeln servieren. Für ein besonderes Erlebnis können Sie das Eis mit frischen Beeren, Schokoladensauce oder gehackten Nüssen garnieren.

Profi-Tipps für ein perfektes Ergebnis

• Verwenden Sie immer kalte Sahne für ein besseres Aufschlagen
• Vorsichtig unterheben, um die Luftigkeit zu erhalten
• Optional Kakaopulver hinzufügen für intensivere Schokolade
• Gehackte Haselnüsse oder Schokostückchen einarbeiten
• Über Nacht einfrieren für die perfekte Konsistenz
• Eis nicht direkt aus dem Gefrierfach servieren, 5 Minuten antauen lassen

Warum Sie dieses Rezept lieben werden

Dieses Rezept ist ein Genuss für alle Sinne. Sie werden begeistert sein, wie cremig und geschmackvoll das Eis ist, obwohl es ohne Eismaschine zubereitet wird. Sie kontrollieren alle Zutaten selbst, können den Zuckergehalt regulieren und eigene Variationen einbauen. Das Ergebnis ist ein Eis, das sich wie vom Profi anfühlt, aber mit minimalem Aufwand selbst gemacht ist.

Was macht dieses Rezept so besonders?

Die Kombination aus einfacher Zubereitung, hochwertigen Zutaten und der cremigen Konsistenz macht dieses Rezept einzigartig. Nutella Eis selber machen liefert ein Ergebnis, das sowohl geschmacklich als auch optisch überzeugt. Kein anderes No-Churn-Rezept bietet eine so luftige und geschmeidige Textur wie dieses.

Häufig gestellte Fragen (FAQ)

1. Kann ich das Eis ohne Kondensmilch herstellen?
Ja, allerdings kann die Textur weniger cremig werden. Alternativ kann man Sahne mit Zucker aufschlagen.

2. Wie lange ist selbstgemachtes Nutella Eis haltbar?
Es hält sich bis zu zwei Wochen in einem luftdichten Gefrierbehälter.

3. Kann ich die Süße reduzieren?
Ja, einfach weniger Kondensmilch oder einen weniger süßen Haselnussaufstrich verwenden.

4. Funktioniert das Rezept auch vegan?
Ja, Sahne durch Kokoscreme ersetzen und vegane Haselnusscreme verwenden.

5. Warum wird mein Eis eiskristallig?
Zu warmes Vermengen oder Überrühren zerstört die Luftigkeit. Alle Zutaten kalt verarbeiten.

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Fazit

Nutella Eis selber machen ist einfach, schnell und unglaublich lecker. Mit wenigen Zutaten zaubern Sie ein Eis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Die cremige Textur, die intensive Schokoladen-Nuss-Note und die Möglichkeit zur Variation machen dieses Rezept zu einem echten Highlight.

Nutzen Sie die Schritt-für-Schritt-Anleitung, probieren Sie die Profi-Tipps aus und entdecken Sie die Vielseitigkeit dieses Eisrezepts. Ob pur, mit Toppings oder als Dessertbeilage – selbstgemachtes Nutella-Eis überzeugt immer.

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