Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen – Saftig, aromatisch und leicht gemacht

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Einleitung

Ein Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen gehört zu den beliebtesten Kuchen in deutschen Haushalten. Er vereint die wärmende Würze von Zimt, die süße Knusprigkeit von Streuseln und den herrlich saftigen Teig zu einem Gebäck, das perfekt zum Nachmittagskaffee passt. Dieses Rezept ist nicht nur ein Stück Nostalgie, sondern auch ein echtes Geschmackserlebnis – duftet himmlisch, gelingt immer und sorgt garantiert für Begeisterung bei Familie und Freunden.

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber beeindruckenden Kuchen bist, den du sowohl spontan am Wochenende als auch für besondere Anlässe backen kannst, ist dieser Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen genau das Richtige. In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du diesen duftenden Klassiker perfekt hinbekommst.

Was ist dieses Rezept?

Der Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen ist ein traditionelles Gebäck aus der deutschen Backküche. Er zeichnet sich durch seinen weichen, saftigen Rührteig und eine üppige Schicht aus buttrigen Zimtstreuseln aus. Der Geschmack von Zimt sorgt für ein wohliges Aroma, das besonders in der kalten Jahreszeit beliebt ist, während die Streusel eine wunderbar knusprige Textur verleihen.

Dieser Kuchen ist ideal für gemütliche Nachmittage, zum Brunch oder als Dessert nach einem herzhaften Essen. Mit einfachen Zutaten, die man meist schon zu Hause hat, gelingt der Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen garantiert auch Backanfängern.

Wichtige Zutaten

Um den besten Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen zu backen, brauchst du nur wenige, aber hochwertige Zutaten:

• 250 g Mehl (Type 405)
• 150 g Zucker
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 2 TL Zimt
• 1 Päckchen Backpulver
• 3 Eier (Größe M)
• 200 g weiche Butter
• 100 ml Milch
• 1 Prise Salz

Für die Streusel:

• 150 g Mehl
• 100 g Zucker
• 100 g Butter
• 2 TL Zimt

Diese Kombination sorgt für den klassischen Geschmack und die perfekte Balance zwischen Süße, Würze und Saftigkeit.

Alternative Zutaten

Wenn du den Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen etwas abwandeln möchtest, findest du hier einige Ideen:

• Vollkornmehl statt Weizenmehl: Für eine nussigere Note und mehr Ballaststoffe.
• Hafermilch oder Mandelmilch: Eine gute Alternative für eine laktosefreie Variante.
• Brauner Zucker statt weißem Zucker: Verleiht einen karamelligen Geschmack.
• Apfelstücke oder gehackte Nüsse: Bringen zusätzliche Textur und Geschmack.
• Vegane Version: Ersetze Butter durch Margarine und Eier durch Apfelmus (je 3 EL pro Ei).

Diese Anpassungen verändern den Geschmack leicht, machen den Kuchen aber genauso köstlich und vielseitig.

Zubereitungszeiten

Vorbereitungszeit	Backzeit	Gesamtzeit	Portionen	Ergibt
20 Minuten	40 Minuten	1 Stunde	8–10 Stücke	1 Kuchen

Hauptmerkmale

Der Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen überzeugt durch:

• Einfache Zubereitung: Auch für Anfänger geeignet.
• Aromatischer Geschmack: Zimt, Butter und Zucker ergeben ein unverwechselbares Aroma.
• Perfekte Konsistenz: Saftiger Teig mit knuspriger Streuselschicht.
• Zeitloser Klassiker: Passt zu jeder Jahreszeit und jedem Anlass.
• Hervorragende Haltbarkeit: Bleibt mehrere Tage frisch und aromatisch.

Nährwerttabelle (pro Stück)

Nährwerte	Menge
Kalorien	ca. 330 kcal
Fett	15 g
Kohlenhydrate	42 g
Eiweiß	5 g
Zucker	25 g
Ballaststoffe	1 g
Natrium	0,2 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen

Die Zubereitung dieses Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen ist einfach, aber das Ergebnis schmeckt, als käme es direkt aus einer traditionellen deutschen Bäckerei. Befolge diese detaillierten Schritte, um ein perfektes Backergebnis zu erzielen – außen knusprig, innen herrlich saftig und voller aromatischer Zimtnoten.

Schritt 1: Vorbereitung des Backofens und der Form
Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor. Fette eine Springform mit 26 cm Durchmesser leicht mit Butter oder lege den Boden mit Backpapier aus. Dadurch löst sich der Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen später problemlos aus der Form und behält seine schöne Form.

Schritt 2: Butter, Zucker und Eier cremig rühren
Gib die weiche Butter zusammen mit Zucker und Vanillezucker in eine große Schüssel. Schlage die Masse mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine für etwa 3 – 4 Minuten, bis sie hell und cremig ist. Anschließend die Eier einzeln hinzufügen und nach jedem Ei kurz weiterschlagen. So entsteht eine luftige Grundmasse, die für die Saftigkeit des Kuchens sorgt.

Schritt 3: Trockene Zutaten vermischen
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Zimt und eine Prise Salz sorgfältig mischen. Diese Kombination ist das Herzstück des Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen, denn der Zimt verleiht ihm das typische, warme Aroma.

Schritt 4: Teig fertigstellen
Nun die Mehlmischung abwechselnd mit der Milch unter die Butter-Ei-Masse rühren. Verwende dazu am besten eine niedrige Rührstufe, damit der Teig nicht zu fest wird. Rühre nur so lange, bis ein homogener, cremiger Teig entsteht.

Schritt 5: Teig in die Form geben
Gieße den fertigen Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt. Der Teig sollte gleichmäßig verteilt sein, damit der Kuchen gleichmäßig aufgeht.

Schritt 6: Streusel zubereiten
Für die Streusel Mehl, Zucker, Butter und Zimt in einer Schüssel mit den Händen vermengen, bis eine krümelige Masse entsteht. Achte darauf, dass die Butter kalt ist – nur so bleiben die Streusel beim Backen schön knusprig. Verteile die Streusel gleichmäßig über dem Teig.

Schritt 7: Backen und Abkühlen
Backe den Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten, bis die Streusel goldbraun sind. Mache eine Stäbchenprobe, um sicherzugehen, dass der Kuchen durchgebacken ist. Lasse ihn anschließend 10–15 Minuten in der Form auskühlen, bevor du ihn herausnimmst.

So entsteht ein wunderbar duftender Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen, der perfekt zu einer heißen Tasse Kaffee passt – ein echtes Stück deutscher Backtradition.

Profi-Tipps für den perfekten Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen

1. Raumtemperatur beachten: Verwende Butter und Eier immer bei Zimmertemperatur, damit der Teig schön luftig wird.
2. Zimtqualität: Hochwertiger Ceylon-Zimt sorgt für ein feineres Aroma als Cassia-Zimt.
3. Nicht zu lange rühren: Übermäßiges Rühren macht den Teig zäh. Nur so lange mischen, bis keine Mehlspuren mehr sichtbar sind.
4. Extra-Streusel-Schicht: Wer es knuspriger mag, kann die doppelte Menge Streusel zubereiten.
5. Feucht halten: Der Kuchen bleibt besonders saftig, wenn du ihn nach dem Backen leicht mit Vanillesirup oder Milch bepinselst.
6. Lagerung: In einer luftdichten Dose hält sich der Kuchen 3–4 Tage frisch. Im Kühlschrank bis zu einer Woche.

Diese Tipps garantieren, dass dein Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen nicht nur gut aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt.

Warum du diesen Kuchen lieben wirst

Dieser Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen ist ein Stück Geborgenheit auf dem Teller. Er vereint den Duft frisch gebackener Streusel mit der wohltuenden Wärme von Zimt. Der saftige Teig zergeht auf der Zunge, während die knusprigen Streusel für den perfekten Kontrast sorgen.

Er ist nicht nur lecker, sondern auch unglaublich vielseitig – du kannst ihn pur genießen, mit Sahne, Vanillesauce oder einer Kugel Eis servieren. Zudem gelingt er immer und ist sowohl für Familienfeste als auch den spontanen Kaffeebesuch perfekt geeignet.

Was macht dieses Rezept einzigartig?

Das Besondere an diesem Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen liegt in seiner Balance: Der Teig ist wunderbar weich, die Streusel sind goldbraun und der Zimtgeschmack harmoniert perfekt mit der feinen Butter.

Im Gegensatz zu vielen modernen Varianten bleibt dieses Rezept seiner traditionellen Form treu, wird aber durch die genaue Abstimmung der Zutaten besonders aromatisch. Es erinnert an Omas Backkunst – jedoch in einer modernen, leicht nachzubackenden Version, die jeder lieben wird.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich den Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen einfrieren?
Ja, du kannst ihn problemlos einfrieren. Einfach in Stücke schneiden, luftdicht verpacken und bis zu 3 Monate aufbewahren.

2. Warum werden meine Streusel manchmal zu weich?
Das liegt oft an zu weicher Butter. Verwende kalte Butter, damit die Streusel ihre Form behalten und beim Backen schön knusprig werden.

3. Kann ich statt Butter Öl verwenden?
Ja, aber das verändert die Konsistenz leicht. Der Geschmack ist weniger buttrig, dafür etwas feuchter.

4. Wie bewahre ich den Kuchen am besten auf?
Am besten in einer luftdichten Dose bei Raumtemperatur. So bleibt er 3–4 Tage frisch.

5. Kann ich den Zimt durch andere Gewürze ersetzen?
Natürlich – Kardamom oder Muskat passen wunderbar, wenn du etwas Abwechslung möchtest.

Du wirst auch lieben

• Shawarma mit Hähnchen: Wenn dir dieses Rezept gefällt, wirst du auch unser leckeres Shawarma mit Hähnchen lieben!
• Lachs mit Zitronen-Kräuter-Soße: Für eine frische, leichte Mahlzeit ist dieses Rezept perfekt.
• Vegetarische Pfanne mit Tofu und Gemüse: Eine gesunde Alternative für den Alltag.

Fazit

Jetzt bist du an der Reihe! Probiere dieses Rezept für Klassischer Zimt-Streusel-Kaffeekuchen – Saftig, aromatisch und leicht gemacht aus und genieße den Duft frisch gebackener Streusel in deiner Küche. Ob zum Kaffee, zum Brunch oder als Dessert – dieser Kuchen wird dich mit seinem warmen Zimtaroma und seiner perfekten Textur begeistern.

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