Erdbeer Schoko Käsekuchen – Cremig, Fruchtig & Schokoladig

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Einführung

Wenn du auf der Suche nach einem Dessert bist, das cremig, fruchtig und unwiderstehlich schokoladig ist, dann wirst du den Erdbeer Schoko Käsekuchen lieben. Dieses Rezept vereint den samtigen Geschmack von Schokolade mit der frischen Süße von Erdbeeren und der Cremigkeit eines klassischen Käsekuchens. Egal ob für einen Geburtstag, ein Familienfest oder als besonderes Highlight zum Sonntagskaffee – dieser Kuchen sorgt garantiert für Begeisterung.

Der Erdbeer Schoko Käsekuchen ist nicht nur geschmacklich ein Erlebnis, sondern überzeugt auch durch seine einfache Zubereitung und sein optisch ansprechendes Aussehen. Die Kombination aus knusprigem Schokoboden, einer feinen Käsekuchenfüllung und saftigen Erdbeeren macht ihn zu einem perfekten Begleiter für jede Jahreszeit.

Was ist dieses Rezept?

Der Erdbeer Schoko Käsekuchen ist ein moderner Klassiker, der traditionelle Elemente des Käsekuchens mit frischen Erdbeeren und Schokolade kombiniert. Der Boden besteht in der Regel aus zerbröselten Schokoladenkeksen oder Schokobiskuit, die Füllung aus cremigem Frischkäse oder Quark. Abgerundet wird der Kuchen durch eine Schicht frischer Erdbeeren, die wahlweise mit einer Schokoladenglasur, einem Fruchtspiegel oder gehackter Schokolade dekoriert werden können.

Im Gegensatz zu klassischen Käsekuchen wirkt der Erdbeer Schoko Käsekuchen leichter und fruchtiger, gleichzeitig aber auch besonders luxuriös durch den Schokoladengeschmack. Diese Kombination macht ihn zu einem beliebten Dessert sowohl bei Erwachsenen als auch bei Kindern.

Essentielle Zutaten

Damit dein Erdbeer Schoko Käsekuchen gelingt, benötigst du folgende Zutaten:

• 200 g Schokoladenkekse (z. B. Oreo oder Butterkekse mit Kakao)
• 100 g Butter, geschmolzen
• 600 g Frischkäse oder Quark
• 200 g Schokolade (Zartbitter oder Vollmilch, je nach Geschmack)
• 150 g Zucker
• 3 Eier
• 200 g Schmand oder Crème fraîche
• 1 Päckchen Vanillezucker
• 1 EL Speisestärke
• 250 g frische Erdbeeren
• 50 g Zartbitterschokolade (für Deko oder Glasur)

Alternative Zutaten

Falls du bestimmte Zutaten austauschen möchtest, eignen sich diese Alternativen:

• Statt Schokoladenkeksen kannst du Butterkekse mit etwas Kakaopulver verwenden.
• Frischkäse kann durch Ricotta oder Quark ersetzt werden.
• Zucker lässt sich durch Honig, Ahornsirup oder Kokosblütenzucker austauschen.
• Schokolade kannst du je nach Vorliebe als Zartbitter, Vollmilch oder sogar weiße Schokolade einsetzen.
• Erdbeeren können durch Himbeeren, Kirschen oder Heidelbeeren ersetzt werden, wenn sie gerade Saison haben.

Zubereitungszeit

Vorbereitung	Backzeit	Gesamtzeit	Portionen	Ergibt
20 Minuten	50 Min.	70 Min.	12 Stück	1 Kuchen

Wichtige Merkmale des Rezepts

• Fruchtig-schokoladige Kombination für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis
• Cremige Füllung, die nicht zu schwer wirkt
• Vielseitig anpassbar mit unterschiedlichen Früchten und Schokoladensorten
• Perfekt für besondere Anlässe oder einfach zum Genießen

Nährwertangaben (pro Stück, ca.)

Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Zucker
320 kcal	28 g	6 g	20 g	18 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Erdbeer Schoko Käsekuchen

Die Zubereitung des Erdbeer Schoko Käsekuchen ist einfacher, als man denkt. Mit dieser ausführlichen Anleitung gelingt dir ein cremiger, fruchtiger und perfekt gebackener Kuchen.

1. Den Boden vorbereiten
Zunächst die Schokoladenkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Nudelholz fein zerdrücken. Alternativ kannst du auch einen Mixer verwenden. Die Kekskrümel mit der geschmolzenen Butter vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Diese Mischung in eine gefettete Springform geben und gleichmäßig am Boden andrücken. Wichtig ist, den Boden fest zu pressen, damit er beim Anschneiden stabil bleibt. Anschließend den Boden etwa 10 Minuten kaltstellen.

2. Schokolade schmelzen
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und über einem Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Achte darauf, dass die Schokolade nicht anbrennt – lieber in kurzen Intervallen erhitzen und immer wieder umrühren. Sobald sie geschmolzen ist, kurz abkühlen lassen, damit sie später die Creme nicht gerinnt.

3. Käsemasse anrühren
In einer großen Schüssel Frischkäse, Zucker, Vanillezucker und Schmand cremig rühren. Die Eier einzeln unterrühren – so verbindet sich die Masse besser und wird schön glatt. Danach die abgekühlte Schokolade hinzufügen und alles gut vermischen. Zum Schluss die Speisestärke einarbeiten, um die Masse zu stabilisieren. Die Creme sollte jetzt eine seidige, leicht dickflüssige Konsistenz haben.

4. Backen
Die Füllung gleichmäßig auf den vorbereiteten Keksboden geben und die Oberfläche glattstreichen. Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 170 °C (Ober-/Unterhitze) für etwa 50 Minuten backen. Wichtig: Den Ofen nicht während des Backens öffnen, da sonst der Käsekuchen zusammenfallen kann. Nach Ende der Backzeit den Kuchen bei leicht geöffneter Ofentür langsam abkühlen lassen – so entstehen keine Risse.

5. Erdbeeren vorbereiten
Während der Kuchen abkühlt, die Erdbeeren waschen, putzen und nach Belieben halbieren. Achte darauf, reife, saftige Früchte zu verwenden, da sie dem Kuchen eine frische Süße verleihen.

6. Dekorieren
Den abgekühlten Kuchen vorsichtig aus der Form lösen. Die Erdbeeren dekorativ auf der Oberfläche verteilen. Optional kannst du geschmolzene Schokolade darüber träufeln oder Schokoraspeln verwenden. Danach den Kuchen mindestens 2 Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen, bevor er serviert wird.

So erhältst du einen Erdbeer Schoko Käsekuchen, der nicht nur perfekt aussieht, sondern auch geschmacklich überzeugt – cremig, fruchtig und unwiderstehlich schokoladig.

Profi-Tipps für den perfekten Erdbeer Schoko Käsekuchen

• Verwende Zimmertemperatur-Zutaten, um eine gleichmäßige Creme zu erhalten.
• Achte darauf, den Kuchen nicht zu lange zu backen – er darf in der Mitte noch leicht wackeln, da er beim Abkühlen fester wird.
• Für einen besonders intensiven Schokoladengeschmack eignet sich hochwertige Zartbitterschokolade.
• Wer es extra fruchtig mag, kann zwischen die Schichten noch eine dünne Schicht Erdbeermarmelade geben.
• Den Kuchen am besten einen Tag vorher backen und über Nacht im Kühlschrank ziehen lassen – so entfaltet er seinen vollen Geschmack.

Warum du diesen Erdbeer Schoko Käsekuchen lieben wirst

• Die perfekte Balance zwischen Süße und Frische
• Vielseitig anpassbar für verschiedene Anlässe
• Optisch ein echter Hingucker
• Einfach in der Zubereitung trotz edlem Ergebnis

Was macht diesen Erdbeer Schoko Käsekuchen einzigartig?

Im Gegensatz zu klassischen Käsekuchen hebt sich der Erdbeer Schoko Käsekuchen durch die geschmackliche Vielfalt ab. Die fruchtige Erdbeerschicht sorgt für Leichtigkeit, während die Schokolade Tiefe und Intensität bringt. Diese besondere Kombination macht ihn zu einem Dessert, das sowohl luxuriös als auch alltagstauglich ist.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich den Erdbeer Schoko Käsekuchen auch ohne Backen zubereiten?
Ja, du kannst eine No-Bake-Variante machen, indem du die Füllung mit Gelatine oder Agar-Agar festigst.

2. Wie lange hält sich der Erdbeer Schoko Käsekuchen?
Im Kühlschrank bleibt er bis zu 3 Tage frisch. Am besten abgedeckt lagern.

3. Kann ich gefrorene Erdbeeren verwenden?
Ja, aber sie sollten vorher vollständig aufgetaut und gut abgetropft sein.

4. Kann man den Kuchen einfrieren?
Grundsätzlich ja, jedoch leidet die Konsistenz der Erdbeeren etwas. Am besten ohne Früchte einfrieren und später frisch belegen.

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Fazit

Der Erdbeer Schoko Käsekuchen ist ein wahres Highlight für alle, die fruchtige Frische und schokoladige Cremigkeit in einem Dessert vereinen möchten. Mit seiner besonderen Optik und dem unwiderstehlichen Geschmack passt er perfekt zu jedem Anlass.

Jetzt bist du dran – probiere dieses Rezept aus und teile deine Kreationen mit uns auf Instagram! Verwende den Hashtag #kreativegerichte und zeige uns, wie dein Erdbeer Schoko Käsekuchen gelungen ist. Genieße dein selbstgemachtes Dessert wie ein wahrer Profi und lass dich von der Kombination aus Erdbeeren, Schokolade und Käsekuchen verzaubern.