chicken teriyaki mit gemüse

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Einleitung

Du suchst nach einem schnellen, leckeren und gleichzeitig gesunden Gericht für deinen Alltag? Dann ist dieses Chicken Teriyaki mit Gemüse genau das Richtige für dich. Dieses Rezept bringt frischen asiatischen Geschmack direkt in deine Küche – ganz ohne komplizierte Zubereitung oder exotische Zutaten. Das Beste daran: Du kannst dieses Chicken Teriyaki mit Gemüse individuell nach deinem Geschmack anpassen und es eignet sich perfekt für ein leichtes Mittag- oder Abendessen.

Die Kombination aus zartem Hähnchenfleisch, knackigem Gemüse und der aromatischen Teriyaki-Soße macht dieses Gericht zu einem absoluten Genuss – und das in weniger als 30 Minuten. Außerdem ist es eine gesunde Alternative zu vielen klassischen Asia-Gerichten, die oft sehr fett- oder kalorienreich sind.

In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du dein eigenes Chicken Teriyaki mit Gemüse schnell und unkompliziert zubereiten kannst.

Was ist dieses Rezept?

Chicken Teriyaki mit Gemüse ist ein einfaches, asiatisch inspiriertes Gericht, das seinen Ursprung in der japanischen Küche hat. Dabei wird zartes Hähnchenfleisch in einer süß-salzigen Teriyaki-Soße mariniert und zusammen mit frischem Gemüse serviert.

Traditionell wird das Gericht in Japan oft mit Reis serviert und zeichnet sich durch seine aromatische Soße aus, die aus Sojasoße, Honig oder Zucker, Knoblauch und Ingwer besteht. In Kombination mit frischem Gemüse wird daraus eine ausgewogene, gesunde Mahlzeit, die wenig Aufwand erfordert.

Dieses Rezept für Chicken Teriyaki mit Gemüse ist perfekt für alle, die Wert auf gesunde, schnelle und köstliche Gerichte legen.

Essenzielle Zutaten

Für das perfekte Chicken Teriyaki mit Gemüse benötigst du nur wenige, leicht erhältliche Zutaten:

• 500 g Hähnchenbrustfilet
• 2 EL Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl
• 1 rote Paprika
• 1 gelbe Paprika
• 200 g Brokkoli
• 2 Möhren
• 2 Frühlingszwiebeln
• 2 Knoblauchzehen
• 1 Stück frischer Ingwer (ca. 2 cm)
• 100 ml Sojasoße
• 2 EL Honig oder brauner Zucker
• 2 EL Reisessig
• 1 TL Maisstärke (zum Andicken)
• Frischer Sesam zum Garnieren

Alternative Zutaten

Du kannst das Rezept für Chicken Teriyaki mit Gemüse auch wunderbar abwandeln:

• Statt Hähnchen: Putenbrust oder Tofu für eine vegetarische Variante
• Statt Brokkoli: Zucchini, Pak Choi oder grüne Bohnen
• Statt Honig: Ahornsirup oder Agavendicksaft
• Für extra Schärfe: Eine kleine rote Chilischote fein hacken und hinzufügen
• Als Low-Carb-Variante: Statt Reis einfach mit Blumenkohlreis servieren

Zubereitungszeit & Portionen

Vorbereitung	Kochzeit	Gesamtzeit	Portionen	Menge
ca. 10 Minuten	ca. 15 Minuten	ca. 25 Minuten	2–3 Personen	ca. 800 g

Wichtige Merkmale

Das Chicken Teriyaki mit Gemüse überzeugt durch:

• Schnelle und einfache Zubereitung
• Gesund und kalorienbewusst
• Perfekt für Meal Prep geeignet
• Frische, knackige Gemüsezutaten
• Aromatische, selbstgemachte Teriyaki-Soße
• Ideal für die ganze Familie

Nährwertangaben (pro Portion)

Kalorien	Eiweiß	Kohlenhydrate	Fett
ca. 420 kcal	ca. 38 g	ca. 25 g	ca. 18 g

Die Werte sind geschätzt und können je nach Zutaten leicht variieren.

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Chicken Teriyaki mit Gemüse

Mit dieser detaillierten Anleitung gelingt dir das Chicken Teriyaki mit Gemüse garantiert, selbst wenn du kein Küchenprofi bist. Das Rezept ist unkompliziert, schnell zubereitet und perfekt für die gesunde Alltagsküche geeignet. Folge einfach diesen Schritten, um ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht auf den Tisch zu zaubern.

Schritt 1: Alle Zutaten vorbereiten

Bevor du mit dem Kochen beginnst, solltest du alle Zutaten in Ruhe vorbereiten. So hast du später alles griffbereit und sparst Zeit.

• Zuerst wäschst du das Hähnchenbrustfilet unter kaltem Wasser ab, tupfst es mit Küchenpapier trocken und schneidest es in mundgerechte Stücke oder dünne Streifen. So gart das Fleisch schneller und bleibt schön saftig.
• Die Paprika wird gewaschen, entkernt und in feine Streifen geschnitten. Du kannst verschiedene Farben wie rote und gelbe Paprika verwenden – das sorgt für mehr Farbe und Abwechslung auf dem Teller.
• Den Brokkoli teilst du in kleine Röschen. Wenn du möchtest, kannst du auch den Strunk schälen und in dünne Scheiben schneiden – er ist ebenfalls essbar und enthält viele Nährstoffe.
• Die Möhren schälst du und schneidest sie in dünne Scheiben oder kleine Stifte.
• Die Frühlingszwiebeln werden gewaschen und in feine Ringe geschnitten. Sie geben dem Gericht am Ende einen frischen, würzigen Geschmack.
• Zuletzt schälst du den Knoblauch sowie den Ingwer und hackst beides sehr fein. Diese beiden Zutaten sorgen für das typische asiatische Aroma.

Schritt 2: Die Teriyaki-Soße zubereiten

Die Teriyaki-Soße ist das Herzstück dieses Gerichts und wird schnell und einfach selbst gemacht. Vermenge in einer kleinen Schüssel folgende Zutaten:

• 100 ml Sojasoße
• 2 EL Honig oder braunen Zucker
• 2 EL Reisessig
• Die Hälfte des gehackten Knoblauchs und Ingwers

Zum Schluss gibst du einen Teelöffel Maisstärke hinzu und rührst alles gut um, bis die Stärke sich vollständig auflöst. Die Maisstärke sorgt später dafür, dass die Soße beim Erhitzen leicht eindickt und das Hähnchen sowie das Gemüse schön überzieht.

Schritt 3: Hähnchenfleisch anbraten

Erhitze nun etwas Öl (am besten Sesamöl oder neutrales Pflanzenöl) in einer großen Pfanne oder einem Wok. Sobald das Öl heiß ist, gibst du die Hähnchenstücke hinein und brätst sie bei mittlerer bis hoher Hitze rundherum goldbraun an.

Achte darauf, dass du das Hähnchen nicht zu lange brätst – es soll außen schön gebräunt, aber innen noch zart und saftig bleiben. Sobald das Fleisch durchgegart ist, nimmst du es aus der Pfanne und stellst es beiseite.

Schritt 4: Das Gemüse anbraten

In der gleichen Pfanne kannst du direkt weitermachen. Falls nötig, gibst du noch etwas Öl hinzu. Beginne mit den härteren Gemüsesorten wie Möhren und Brokkoli, da diese etwas länger benötigen. Brate das Gemüse bei mittlerer Hitze für etwa 3 bis 4 Minuten an.

Anschließend kommen die Paprika und die Frühlingszwiebeln hinzu. Brate alles für weitere 3 bis 4 Minuten, bis das Gemüse gar, aber noch leicht knackig ist. So bleibt es frisch und verliert keine wertvollen Vitamine.

Schritt 5: Alles vereinen und die Soße hinzufügen

Gib das angebratene Hähnchen wieder in die Pfanne zum Gemüse. Jetzt kommt der wichtigste Teil: Die vorbereitete Teriyaki-Soße darüber gießen. Rühre alles gut um, sodass das Fleisch und das Gemüse gleichmäßig mit der Soße überzogen sind.

Lass das Gericht für etwa 2 bis 3 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln. Die Soße wird dabei leicht sämig, das Gemüse nimmt den aromatischen Geschmack auf und das Hähnchen bleibt schön zart.

Schritt 6: Servieren und genießen

Zum Schluss kannst du das fertige Chicken Teriyaki mit Gemüse nach Belieben mit Sesam bestreuen. Frischer Koriander oder gehackte Frühlingszwiebeln passen ebenfalls wunderbar als Topping.

Am besten servierst du das Gericht mit lockerem Basmatireis, Jasminreis oder asiatischen Nudeln. Wer es Low Carb mag, kann stattdessen Blumenkohlreis verwenden.

Jetzt bleibt nur noch: Genießen!

Profi-Tipps für perfektes Chicken Teriyaki mit Gemüse

• Achte darauf, das Gemüse nicht zu lange zu garen – es sollte noch leicht bissfest sein.
• Für extra Röstaromen das Hähnchen bei hoher Hitze kurz scharf anbraten.
• Wer es besonders authentisch mag, kann zusätzlich ein paar Tropfen geröstetes Sesamöl über das fertige Gericht geben.
• Das Chicken Teriyaki mit Gemüse lässt sich wunderbar vorbereiten und am nächsten Tag genießen – ideal für Meal Prep!
• Verwende unbedingt frischen Ingwer – das sorgt für ein besonders aromatisches Ergebnis.
• Wer es süßer mag, kann etwas mehr Honig verwenden. Für eine würzigere Variante einfach mit etwas Chili oder Pfeffer abschmecken.

Warum du dieses Chicken Teriyaki mit Gemüse lieben wirst

• Schnell zubereitet, ideal für den Feierabend
• Frische, gesunde Zutaten
• Perfekt für die ganze Familie geeignet
• Vielseitig abwandelbar nach deinem Geschmack
• Aromatische Soße wie beim Lieblingsasiaten
• Kalorienbewusst und proteinreich

Was macht dieses Chicken Teriyaki mit Gemüse einzigartig?

Dieses Rezept überzeugt durch seine Einfachheit, ohne auf den authentischen Geschmack zu verzichten. Die selbstgemachte Teriyaki-Soße ist schnell zubereitet und enthält keine unnötigen Zusatzstoffe wie in Fertigprodukten. Durch die Kombination aus frischem Gemüse und zartem Hähnchen entsteht ein gesundes, ausgewogenes Gericht, das sich ideal für den Alltag eignet.

Besonders praktisch: Du brauchst keine ausgefallenen Zutaten und kannst das Rezept flexibel anpassen. Damit ist das Chicken Teriyaki mit Gemüse nicht nur lecker, sondern auch alltagstauglich und für jedermann umsetzbar.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

Wie lange ist das Chicken Teriyaki mit Gemüse haltbar?
Im Kühlschrank hält sich das Gericht luftdicht verschlossen etwa 2 Tage. Du kannst es auch portionsweise einfrieren.

Kann ich das Chicken Teriyaki mit Gemüse auch vegetarisch zubereiten?
Ja, ersetze das Hähnchen einfach durch Tofu oder Sojageschnetzeltes.

Welche Beilagen passen zum Chicken Teriyaki mit Gemüse?
Am besten eignet sich Basmatireis, Jasminreis oder asiatische Eiernudeln.

Ist das Gericht auch für Kinder geeignet?
Absolut! Du kannst die Würzung individuell anpassen und auf Schärfe verzichten.

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• Shawarma mit Hähnchen: Wenn dir dieses Rezept gefällt, wirst du auch unser leckeres Shawarma mit Hähnchen lieben! Es wird mit saftigem Hähnchenfleisch zubereitet, gewürzt mit einer einzigartigen Mischung aus Gewürzen, die perfekt zu frischem Gemüse und Fladenbrot passt.
• Lachs mit Zitronen-Kräuter-Soße: Wenn du Lust auf eine weitere leckere Kombination aus frischen Zutaten und gesunden Aromen hast, solltest du unbedingt unseren Lachs mit Zitronen-Kräuter-Soße probieren – ein leichtes, eiweißreiches Gericht für bewussten Genuss
• Vegetarische Pfanne mit Tofu und Gemüse: Auch die vegetarische Pfanne mit Tofu und Gemüse ist eine tolle Alternative für alle, die pflanzliche Proteinquellen bevorzugen.

Fazit

Jetzt bist du dran! Probiere das Chicken Teriyaki mit Gemüse Rezept aus und überzeuge dich selbst, wie einfach und lecker dieses asiatisch inspirierte Gericht ist. Mit nur wenigen Zutaten zauberst du in kurzer Zeit ein gesundes, ausgewogenes Essen für dich und deine Liebsten.

Teile deine Kreation gerne mit uns auf Instagram. Verwende den Hashtag #kreativegerichte und zeige uns, wie du das Rezept zu deinem eigenen machst. Genieße dein selbstgemachtes, gesundes Gericht wie ein wahrer Chef!