Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung – Einfaches Rezept für süßen Genuss

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Einleitung

Wenn du auf der Suche nach einem einfachen, aber dennoch raffinierten Rezept für ein süßes Gebäck bist, das sowohl beim Frühstück als auch als Dessert glänzt, dann sind Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung genau das Richtige für dich. Diese himmlischen Taschen aus knusprigem Blätterteig, gefüllt mit einer cremigen Frischkäsemasse und fruchtigen Kirschen, vereinen alles, was man an süßem Gebäck liebt.

In diesem Beitrag zeigen wir dir Schritt für Schritt, wie du Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung ganz einfach selbst zubereitest. Ob für Gäste, Kinder oder als kleiner Genuss zwischendurch, dieses Rezept wird dich begeistern!

Was ist dieses Rezept?

Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung sind kleine, gefüllte Blätterteigtaschen, die mit einer Mischung aus Frischkäse, Zucker, Vanille und Kirschen gefüllt werden. Sie sind außen herrlich knusprig und innen cremig-fruchtig. Du kannst sie entweder warm genießen oder nach dem Abkühlen servieren, in beiden Fällen sind sie ein echter Genuss.

Diese Kirschtaschen erinnern an klassische Plunderteilchen aus der Bäckerei, lassen sich aber mit wenigen Zutaten zu Hause zubereiten, perfekt für jeden, der Lust auf ein schnelles, süßes Backrezept hat.

Essenzielle Zutaten

Für perfekte Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung benötigst du nur wenige, aber gut aufeinander abgestimmte Zutaten:

• Blätterteig (gekühlt oder tiefgekühlt)
• Frischkäse (Doppelrahmstufe)
• Puderzucker oder feiner Zucker
• Vanilleextrakt oder Vanillezucker
• Kirschen (frisch, aus dem Glas oder TK)
• Speisestärke (bei Kirschfüllung aus dem Glas)
• Ei (zum Bestreichen)
• Zitronensaft (optional für Frische)
• Puderzucker zum Bestäuben (optional)

Alternative Zutaten

• Statt Kirschen kannst du auch Himbeeren, Erdbeeren oder Heidelbeeren verwenden.
• Laktosefreien Frischkäse für eine verträgliche Variante.
• Veganer? Dann verwende veganen Blätterteig und pflanzlichen Frischkäse.
• Für einen nussigen Touch kannst du etwas gemahlene Mandeln zur Füllung geben.

Zeit- und Mengenübersicht

Vorbereitung	Backzeit	Gesamtzeit	Portionen	Ergibt
15 Minuten	20 Minuten	35 Minuten	6 Stück	6 Taschen

Merkmale des Rezepts

• Einfach & schnell zubereitet
• Nur wenige Zutaten
• Perfekt zum Vorbereiten
• Auch für Anfänger geeignet
• Ideal zum Einfrieren oder Mitnehmen

Nährwerttabelle (pro Stück, ca.)

Kalorien	Kohlenhydrate	Eiweiß	Fett	Zucker
280 kcal	28 g	4 g	16 g	12 g

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung

Die Zubereitung von Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung ist einfacher, als viele denken. Mit dieser ausführlichen Anleitung gelingt dir das Rezept garantiert, ob als spontaner Snack oder als süße Ergänzung zum Kaffeetisch.

1. Vorbereitung des Blätterteigs

Beginne damit, den Blätterteig aus dem Kühlschrank zu nehmen. Lass ihn einige Minuten bei Raumtemperatur liegen, damit er sich besser ausrollen lässt, aber achte darauf, dass er nicht zu weich wird. Rolle den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche oder direkt auf dem mitgelieferten Backpapier aus. Schneide den Teig anschließend in 6 gleich große Rechtecke (ca. 10×10 cm). Wenn du kleinere Portionen bevorzugst, kannst du auch 8 kleinere Taschen daraus machen.

2. Frischkäsefüllung anrühren

In einer mittelgroßen Schüssel vermischst du den Frischkäse mit dem Puderzucker und dem Vanillezucker oder Vanilleextrakt. Für eine frische Note kannst du etwas Zitronensaft hinzufügen. Rühre die Masse glatt, bis sie eine cremige Konsistenz hat, sie sollte nicht zu flüssig sein, damit sie beim Backen nicht ausläuft.

3. Kirschen vorbereiten

Wenn du frische Kirschen verwendest, entsteine sie zuerst. Bei Kirschen aus dem Glas solltest du sie gut abtropfen lassen. Tiefgekühlte Kirschen sollten vorher aufgetaut und trockengetupft werden. Vermische die Kirschen mit einem Teelöffel Speisestärke, das verhindert, dass zu viel Flüssigkeit austritt und der Teig matschig wird.

4. Teig füllen

Nun gibst du auf jede Hälfte der Rechtecke etwa 1 Esslöffel Frischkäsemasse. Lasse dabei rundherum etwa 1 cm Rand frei. Darauf platzierst du ca. 4–5 Kirschen, je nach Größe. Achte darauf, dass die Füllung nicht über den Rand läuft.

5. Teigränder verschließen

Befeuchte die Ränder der Teigstücke leicht mit Wasser. Klappe die freie Teighälfte über die Füllung, sodass Dreiecke oder Rechtecke entstehen. Drücke die Ränder mit den Fingern gut zusammen und verschließe sie anschließend mit einer Gabel so entsteht ein dekorativer Rand, der die Füllung im Inneren hält.

6. Kirschtaschen bestreichen

Verquirle das Eigelb mit einem Esslöffel Milch und bestreiche damit vorsichtig die Oberfläche der Taschen. Das sorgt beim Backen für eine schöne goldbraune Farbe. Wer möchte, kann in die Oberseite der Taschen vorsichtig zwei kleine Schlitze schneiden, so kann beim Backen Dampf entweichen und die Taschen bleiben formschön.

7. Backen

Heize den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (oder 160 °C Umluft) vor. Lege die Kirschtaschen auf ein mit Backpapier belegtes Blech und backe sie für etwa 20–22 Minuten, bis sie goldbraun sind und der Teig knusprig aufgegangen ist. Je nach Ofen kann die Backzeit leicht variieren.

8. Servieren

Lasse die Kirschtaschen nach dem Backen etwa 10 Minuten abkühlen. Optional kannst du sie mit etwas Puderzucker bestäuben. Am besten schmecken sie noch lauwarm, aber auch kalt sind sie ein echter Genuss.

Profi-Tipps für perfekte Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung

• Kühlen Teig verwenden: Blätterteig sollte gut gekühlt sein, damit er beim Backen schön aufgeht.
• Nicht zu viel Füllung: Gib nicht zu viel Frischkäse oder Kirschen hinein, sonst läuft die Füllung aus.
• Ei nur dünn auftragen: Sonst kann die Oberfläche zu dunkel werden.
• Schlitz einschneiden: Für ein schönes Muster und damit der Dampf entweichen kann, kannst du kleine Schlitze in die Oberfläche schneiden.
• Für extra Geschmack: Mische etwas Zimt oder Mandelaroma in die Frischkäsemasse.
• Lagerung: Luftdicht verpackt halten sich die Kirschtaschen 2 Tage frisch. Alternativ einfrieren.

Warum du dieses Rezept lieben wirst

• Kombination aus Frucht und Frische: Die Mischung aus cremiger Frischkäsefüllung und fruchtigen Kirschen ist unwiderstehlich.
• Einfach umzusetzen: Auch Backanfänger erzielen mit diesem Rezept tolle Ergebnisse.
• Schnelle Zubereitung: In weniger als 40 Minuten hast du ein frisches Gebäck auf dem Tisch.
• Vielfältig anpassbar: Je nach Saison oder Geschmack kannst du das Rezept leicht abwandeln.

Was dieses Rezept einzigartig macht

Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung verbinden zwei Welten: die cremige Konsistenz eines Cheesecakes mit der fruchtigen Frische von Kirschen und dem knusprigen Biss von Blätterteig. Dieses Rezept hebt sich durch seine Balance aus Süße, Frische und Textur ab, ein Genuss, der in Erinnerung bleibt. Zudem eignet es sich perfekt für alle Gelegenheiten: vom spontanen Kaffeebesuch bis hin zum Mitbringsel bei Freunden.

Häufig gestellte Fragen (FAQs)

1. Kann ich die Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung einfrieren?
Ja, du kannst die fertig gebackenen Taschen einfrieren. Vor dem Verzehr einfach im Ofen kurz aufbacken.

2. Welche Kirschen soll ich verwenden frisch, Glas oder TK?
Alle Varianten sind möglich. Frische Kirschen schmecken intensiver, aber Kirschen aus dem Glas sind praktischer.

3. Kann ich die Füllung auch ohne Zucker machen?
Ja, du kannst auf Süßungsmittel wie Honig oder Erythrit zurückgreifen je nach Geschmack.

4. Wie lange sind die Kirschtaschen haltbar?
Im Kühlschrank halten sie sich 2 bis 3 Tage, luftdicht verpackt.

5. Ist das Rezept auch für Kinder geeignet?
Absolut! Die Taschen sind mild im Geschmack und kommen bei Kindern sehr gut an.

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Fazit

Jetzt bist du dran! Probiere unser Rezept für Kirschtaschen mit Frischkäsefüllung aus und überzeuge dich selbst von diesem süßen Highlight. Ob als Snack, Dessert oder zum Brunch, dieses Gebäck passt immer und wird mit Sicherheit ein neuer Favorit in deiner Rezeptsammlung. Teile deine Kreation mit uns auf Instagram und verwende den Hashtag #kreativegerichte, um anderen zu zeigen, wie lecker Hausgemachtes sein kann. Genieße jeden Bissen!